Spinach & Potato Pakora (Pakoda)/பசலைக்கீரை உருளைகிழங்கு பக்கோடா

Ingredients:
Spinach - 1 cup (chopped)
Chickpea flour/besan - 2 cups
Baking soda - a pinch
Salt - as per taste
Kashmiri red chilli powder - 1 tsp.
Onions (small) - 2 (sliced thinly)
Potatoes (small) - 2 (peeled and chopped into small pieces)
Ajwain - 1/2 tsp.
Turmeric powder - 1/4 tsp.
Oil (to deep fry)

Method:
In a vessel, mix all the ingredients except oil.

Sprinkle water and prepare into a thick batter.

Heat oil for deep-frying.

Drop the batter in small portions and deep-fry till golden colour.

Remove and enjoy hot with a hot piping cup of tea.

______________________________________________________________________________

தேவையான பொருட்கள்:
பசலைக்கீரை - 1 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)
கடலை மாவு - 2 கப்
வெங்காயம் பெல்லாரி (சிறியது) - 2 (நீளவாக்கில் மெலிதாக நறுக்கியது)
உருளைகிழங்கு (சிறியது) - 2 (தோல் இல்லாமல் நறுக்கியது)
காஷ்மீரி சிகப்பு மிளகாய் பொடி - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - ருசிக்கு ஏற்ப
ஓமம் - 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் போடி - 1 /4 தேக்கரண்டி
சோடா மாவு - 1 சிட்டிகை
எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையானது
செய்முறை:
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தவிர மற்ற பொருட்களை கலக்கவும்.

தண்ணீர் தெளித்து கெட்டி மாவு ஆக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும்.

மாவை வேண்டிய அளவில் கிள்ளி போட்டு பொன்னிறமாக

பொரித்து எடுக்கவும்.

என்சாய்! :)

Posted in: Snacks